Vini Barolo Zoccolaio - 2017

Il Barolo Zoccolaio 2017 è un grande vino rosso piemontese prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo. Il millesimo 2017 si distingue per la precisione della vinificazione e la capacità di tradurre nel bicchiere le sfumature del terroir di origine. Le uve raccolte nelle colline circostanti il paese di Barolo, in vigneti selezionati per esposizione e composizione del suolo, sono sottoposte a una lunga macerazione e invecchiano per almeno tre anni in botti di rovere, conferendo struttura, complessità aromatica e un potenziale di longevità notevole. Al naso si apre con intensi sentori di frutti rossi maturi, violetta appassita, rosa canina, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Al palato è austero ma elegante, dotato di tannini presenti ma ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso fino a un finale persistente e armonico.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle regioni a maggiore vocazione vitivinicola in Italia. Il clima qui è continentale con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per esaltare la finezza aromatica del Nebbiolo. I suoli di origine tortoniana, ricchi di marne calcaree, contribuiscono a regalare ai vini struttura e mineralità. La storia del Barolo è strettamente legata all’evoluzione del vino italiano di qualità: fin dal XIX secolo questo grande rosso era conosciuto come il “re dei vini e vino dei re”.

L’eleganza e la profondità del Barolo Zoccolaio 2017 si esprimono al meglio in abbinamento con piatti di grande struttura. Ottimo con arrosti di carne rossa, brasato al Barolo, selvaggina in umido o piatti a base di funghi porcini e tartufo bianco, vero tesoro della regione. Si accompagna perfettamente anche a formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera.

Per una degustazione ottimale, apri la bottiglia almeno un’ora prima e servi il vino a una temperatura di 18-20°C, utilizzando calici ampi che permettano al vino di respirare e sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche.