Vini Barolo Piazzo - 2013

Il Barolo 2013 della cantina Piazzo è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Il millesimo 2013 si è distinto per una stagione climaticamente equilibrata, favorendo vini di struttura e aromaticità notevole. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in botti di rovere, che permette al vino di sviluppare profondità, complessità e tannini eleganti. Alla vista si presenta di un rosso granato intenso, mentre al naso offre profumi di frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie dolci e leggere note terrose e di tabacco, tipiche del Barolo. Al palato è strutturato, pieno, con tannini presenti ma levigati, e un finale lungo e armonioso.

La regione del Barolo si trova nel cuore delle Langhe, in Piemonte, terra dalla grande tradizione vitivinicola. Questo territorio è caratterizzato da un clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e ventilate, fattori ideali per la maturazione lenta e completa del Nebbiolo. I suoli, prevalentemente argillo-calcarei, conferiscono ai vini grande mineralità e longevità. La storia del Barolo è strettamente legata all’aristocrazia piemontese e all’unità d’Italia, affermandosi, già nell’Ottocento, come uno dei vini più nobili del Paese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo Piazzo 2013 si sposa magnificamente con piatti di carne strutturati, come brasati al Barolo stesso, arrosti di vitello, selvaggina in salmì o cacciagione. Ottimo anche con formaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano. Nulla vieta di abbinarlo a risotti, specialmente quelli ai funghi porcini o al tartufo, celebri prodotti regionali.

Per gustare appieno tutte le sfumature di questo vino, ti consiglio di servirlo tra i 18 e i 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione di almeno un’ora in decanter. Così potrai apprezzarne l’evoluzione aromatica e la profondità gusto-olfattiva.