Vini Barolo PianPolvere Soprano di Fenocchio - Bussia - 1990

Recensioni Viniou

Il Barolo DOCG Cuvée Bussia 1990 di PianPolvere Soprano di Fenocchio rappresenta una delle espressioni più nobili del Nebbiolo, unico vitigno utilizzato per la produzione di questo celebre rosso piemontese. Il millesimo 1990, riconosciuto come una delle annate storiche della regione, dona al vino equilibrio e profondità, arricchiti da una maturazione prolungata sui lieviti e un affinamento attento in botti grandi di rovere. La cuvée nasce dal cru Bussia, uno dei vigneti più prestigiosi della zona di Monforte d’Alba, caratterizzato da suoli compatti a base di marne calcareo-argillose che conferiscono al vino una struttura tannica raffinata e una longevità straordinaria.

La regione del Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi, beneficia di un clima continentale temperato, con influenze di correnti fresche dalle Alpi e forti sbalzi termici tra giorno e notte, elementi che contribuiscono a sviluppare nei vini eleganza, profumi complessi e una profondità aromatica rara. Il terreno ricco di marne e argille favorisce la produzione di vini robusti, dal colore granato con riflessi aranciati, capaci di evolvere magnificamente con il tempo. Sin dal XIX secolo, Barolo è considerato “il re dei vini e il vino dei re”, simbolo del Piemonte e dell’eccellenza enologica italiana.

A tavola, il Barolo Cuvée Bussia 1990 trova abbinamenti ideali con piatti strutturati e saporiti: brasato di manzo al Barolo, tajarin al ragù di selvaggina, finanziera piemontese, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben stagionato. Da sperimentare anche con arrosti di cacciagione e tartufo bianco d’Alba per esaltare il bouquet evoluto e la complessità gustativa.

Per apprezzarne appieno le sfumature olfattive e gustative, si consiglia di aprirlo con ampio anticipo e servirlo a una temperatura di 18-20°C, in calice ampio da rosso importante, per permettere una corretta ossigenazione e sprigionare tutta l’eleganza di questo capolavoro delle Langhe.