Vini Barolo Lo Zoccolaio - 2018

Il Barolo DOCG 2018 de Lo Zoccolaio è un vino rosso d'eccezione, realizzato interamente da uve Nebbiolo, il vitigno nobile del Piemonte. Annata 2018, caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, che hanno consentito una maturazione ottimale dell’uva e hanno favorito eleganza aromatica e tannini finemente levigati. Le vigne di Lo Zoccolaio si trovano in alcune delle migliori zone del Barolo, su suoli composti principalmente da marne calcaree e strati argillosi, che conferiscono al vino struttura e longevità. La vinificazione avviene secondo i dettami della tradizione, con lunghe macerazioni e affinamento in botti di rovere, per sviluppare complessità e profondità, regalandoci un Barolo di grande espressività, capace di offrire note di rosa, viola, ciliegia matura, liquirizia e una sottile nota balsamica.

Il Barolo nasce in uno dei terroir più prestigiosi del Piemonte sud-occidentale, tra le colline delle Langhe. Il microclima è contraddistinto da inverni freddi e secchi ed estati calde ma ben ventilate, con importanti escursioni termiche giornaliere che favoriscono la finezza aromatica e la tannicità del Nebbiolo. Storia e tradizione s’intrecciano in questa zona, riconosciuta Patrimonio UNESCO, dove la cultura della vite è praticata da secoli, dando origine ad alcuni tra i più grandi vini italiani.

Grazie al suo corpo e alla sua struttura, questo Barolo si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente con brasato al Barolo, arrosto di manzo, selvaggina in umido, formaggi stagionati come il Castelmagno e primi al tartufo bianco, celebrando la cucina piemontese. Anche piatti della cucina italiana come ossobuco, risotto ai funghi porcini o polenta con sughi strutturati esaltano la complessità e la raffinatezza del vino.

Per valorizzare al meglio le sue qualità, si consiglia di stappare il Barolo Lo Zoccolaio 2018 almeno un'ora prima del servizio e di servirlo in ampi calici, alla temperatura di 16-18°C. In questo modo, il vino potrà liberare la ricchezza dei suoi aromi e la profondità al palato, regalando un’esperienza indimenticabile.