Vini Barbaresco Sorelle De Nicola - Feyles - 2015

Il Barbaresco Cuvée Feyles 2015 delle Sorelle De Nicola proviene dal cuore del Piemonte, zona rinomata per la produzione di vini rossi di grande eleganza e longevità. Pur non avendo informazioni dettagliate sui vitigni, il Barbaresco nasce tradizionalmente dal Nebbiolo, un’uva che regala vini di straordinaria complessità aromatica, con tannini strutturati e note di frutta rossa matura, spezie dolci, tabacco e lievi sentori terrosi. L’annata 2015 si caratterizza, in generale, per un profilo equilibrato, con tannini ben integrati e una freschezza che sostiene un ottimo potenziale evolutivo. La vinificazione, in questa denominazione, prevede normalmente una maturazione prolungata in legno, che contribuisce ad arrotondare il carattere austero del Nebbiolo, offrendo profondità e armonia.

Il Barbaresco prende il nome dall’omonimo comune nelle Langhe, un terroir unico scolpito da colline argilloso-calcaree e influenzato da un clima continentale con forti escursioni termiche. Questa combinazione è ideale per portare a piena maturazione il Nebbiolo, preservando la sua freschezza e creando vini complessi, eleganti, e capaci di riflettere fedelmente la loro origine. La storia della denominazione Barbaresco è ricca: riconosciuta come una delle prime DOCG italiane, rappresenta un punto di riferimento assoluto per gli appassionati di grandi rossi italiani.

Grazie al suo corpo e alla sua struttura, il Barbaresco si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese come brasato al vino rosso, tajarin al ragù di funghi, oppure un formaggio stagionato come il Castelmagno. Anche preparazioni a base di selvaggina o carni arrosto trovano un abbinamento naturale con le sue sfumature complesse.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 17-18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimere al meglio i suoi aromi articolati. In alternativa, la decantazione può favorire una maggiore apertura del bouquet.