Vini Barbaresco Prinsi - Gaia Principe - 2015

Il Barbaresco "Cuvée Gaia Principe" 2015 della cantina Prinsi rappresenta una delle espressioni più notevoli del vino rosso piemontese. In quest’area, tradizionalmente si utilizza il Nebbiolo, vitigno che, vinificato in purezza o quasi, offre vini di grande struttura, eleganza e longevità. L’annata 2015 si caratterizza generalmente per una buona maturità del frutto e tannini setosi, regalandoci vini dal profilo aromatico intenso e complesso. La vinificazione nel Barbaresco segue regole precise volte a esaltare la trasparenza e la profondità del vitigno, con affinamenti prolungati in legno, capaci di arricchire il bouquet senza mai sovrastare i sentori primari.

Il Barbaresco proviene dalle colline del Piemonte meridionale, tra le aree di produzione più prestigiose d’Italia. Il clima è temperato-continentale, con inverni freddi e una buona escursione termica tra il giorno e la notte: condizioni ideali per il perfetto sviluppo aromatico dell’uva. I suoli, ricchi di marne calcaree, argilla e sabbia, conferiscono al vino una finezza unica e una riconoscibile nota sapida. La storia di questa denominazione è strettamente legata al Nebbiolo, valorizzato qui sin dalla metà dell’Ottocento per la sua capacità di restituire vini capaci di sfidare il tempo.

In abbinamento, il Barbaresco si presta a piatti importanti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, lo stufato di manzo, oppure agnolotti del plin con sugo d’arrosto. È eccellente anche accostato a formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. In caso di cucina internazionale, predilige carni rosse, selvaggina e piatti ricchi di sapidità e struttura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Barbaresco tra i 16 e i 18°C, dopo un’adeguata aerazione, meglio se decantato almeno un’ora prima del servizio. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la complessità aromatica e la profondità gustativa.