Vini Barbaresco Luigi Bosca - 2021

Il Barbaresco 2021 del castello Luigi Bosca esprime al meglio la tradizione dei grandi rossi piemontesi. Prodotto nell’omonima denominazione situata nelle Langhe, questo vino proviene da colline dove il microclima e i suoli ricchi di marne calcaree favoriscono la creazione di vini eleganti e longevi. La vinificazione segue in genere pratiche rispettose della tradizione locale, con fermentazioni e affinamenti in legno che contribuiscono alla complessità del bouquet. Pur non avendo conferme sul vitigno, il Barbaresco si contraddistingue per la sua struttura raffinata, i tannini ben presenti ma setosi, sentori tipici di piccoli frutti rossi, violetta, spezie dolci e accenni di tabacco e liquirizia.

La regione del Barbaresco gode di un clima temperato, con estati calde ma ventilate e inverni freddi. Questa combinazione dona alle vigne lente maturazioni e una ricchezza aromatica unica. I suoli argillosi-calcarei delle Langhe permettono lo sviluppo di vini profondi, capaci di affinare in bottiglia e sviluppare aromi secondari di grande fascino. Storicamente, le Langhe sono una delle culle dell’enologia italiana, celebri per produrre vini di carattere e classe, esportati e apprezzati in tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barbaresco si sposa meravigliosamente con la cucina piemontese: si consiglia con brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina o piatti tradizionali come il bollito misto. Ottimo anche con formaggi stagionati e tajarin al ragù di carne. La sua eleganza lo rende perfetto anche con pietanze più sofisticate, dove i sapori intensi non sovrastano la finezza del vino.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, una breve aerazione prima del servizio permetterà al vino di esprimere pienamente le sue qualità olfattive e gustative, esaltando la sua complessità e armonia.