Vini Barbaresco Adriano Marco e Vittorio - Basarin - 2018

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée Basarin 2018 della cantina Adriano Marco e Vittorio è una splendida espressione del vitigno Nebbiolo, considerato uno dei più nobili d’Italia. Prodotto sulle colline vocate del Basarin, uno dei cru più storici del Barbaresco, questo vino proviene da vigneti esposti favorevolmente e coltivati su terreni ricchi di marne calcaree e argilla, capaci di donare finezza ed eleganza ai vini. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio seguita da un affinamento in botti di rovere, per esaltare struttura e complessità aromatica. Il millesimo 2018 si è caratterizzato per un andamento climatico regolare, che ha favorito uve sane e capaci di esprimere grande equilibrio tra freschezza e potenza.

Il Barbaresco nasce in Piemonte, nel cuore delle Langhe, una terra che gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli di questa zona, noti per la loro composizione variegata, permettono al Nebbiolo di sviluppare una palette aromatica straordinariamente elegante e tannini setosi. Il Barbaresco ha ottenuto la DOCG nel 1980 e si distingue per essere generalmente più aggraziato rispetto al Barolo, pur mantenendo una struttura importante e note di frutta rossa, rosa appassita, liquirizia e sottobosco, tipiche di questi grandi vini piemontesi.

Un Barbaresco di questa levatura si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti. La cucina piemontese offre spunti ideali: brasati al Nebbiolo, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tajarin al tartufo o formaggi stagionati come il Castelmagno trovano complicità perfetta nei tannini e nella profondità aromatica del vino. Anche arrosti di carni rosse o selvaggina in umido completano splendidamente la degustazione.

Per apprezzare al meglio la complessità del Barbaresco Cuvée Basarin 2018, si consiglia di stappare il jeroboam almeno un’ora prima del servizio. La temperatura ideale di degustazione si colloca tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che facilitano l’ossigenazione e la percezione dei profumi più fini. Un vino che saprà regalare emozioni anche dopo alcuni anni di ulteriore affinamento in cantina.