Vini Barbaresco Rivetto - Barbaresco - Marcarini - 2017

Recensioni Viniou

Il Barbaresco 2017 di Rivetto, cuvée Marcarini, è un vino rosso secco prodotto principalmente da uve Nebbiolo, il vitigno iconico del Piemonte. Proveniente dall’omonima DOCG, questo millesimo si caratterizza per la sua complessità aromatica e l’eleganza tipica dei grandi Barbaresco. Il 2017 è stata un’annata calda, che ha donato al vino una struttura ben definita e una concentrazione aromatica significativa, con note di frutti rossi maturi, violetta, liquirizia e una delicata speziatura. La vinificazione segue i metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamento in botti di rovere che contribuiscono a raffinare i tannini e ad aggiungere profondità agli aromi.

Il Barbaresco nasce sulle colline della zona di Langhe, nel cuore del Piemonte. Questa regione vanta un microclima unico: le colline godono di una buona esposizione al sole e i suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, offrendo il substrato perfetto per il Nebbiolo. La storia vinicola locale risale a diversi secoli fa, con una tradizione consolidata nella produzione di vini rossi eleganti, celebri per la loro longevità e complessità. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ed asciutte, favorisce la lenta maturazione delle uve, permettendo di sviluppare aromi raffinati e una buona acidità.

Come ogni grande Barbaresco, questo vino si abbina magnificamente a piatti strutturati e ricchi di sapore. Si consiglia l’abbinamento con brasati di manzo, filetto al tartufo bianco d’Alba, selvaggina in umido o formaggi stagionati come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. Per esaltare il legame con la cucina piemontese, una tajarin al ragù di funghi porcini rappresenta una scelta eccellente.

Per una degustazione ottimale, servire il Barbaresco Marcarini 2017 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter. Così potrai apprezzarne complessità, finezza dei profumi e straordinaria persistenza.