Vini Barbaresco Guido Rivella - Barbaresco - Fausoni - 2019

Recensioni Viniou

Il Barbaresco "Fausoni" 2019 di Guido Rivella è un’espressione raffinata di Nebbiolo in purezza, proveniente da uno dei cru più noti e vocati della denominazione Barbaresco. L’annata 2019 si distingue per condizioni climatiche equilibrate, con una primavera fresca e un’estate calda, ma senza eccessi, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Il cru Fausoni, situato nel comune di Neive, si caratterizza per suoli ricchi di marne calcareo-argillose, capaci di donare struttura, finezza ed eleganza ai vini. La vinificazione segue metodi tradizionali con lunghe fermentazioni sulle bucce e un invecchiamento in botti di rovere, che esalta i profumi complessi e la tannicità vellutata tipica del Barbaresco.

Il Piemonte, e in particolare le Langhe, rappresentano una delle culle più prestigiose per il vitigno Nebbiolo. Questa regione è famosa per il suo terroir unico: colline esposte, nebbie autunnali e suoli stratificati che donano al vino mineralità, profondità e note evolutive straordinarie. La storia del Barbaresco si intreccia strettamente con quella del Barolo, ma qui il Nebbiolo esprime una maggiore eleganza, tannini più fini e una particolare fragranza floreale. I vini di Guido Rivella, enologo storico della regione, sono considerati autentici interpreti di questo territorio, capaci di esprimere con autenticità la tipicità del cru e dell’annata.

Il Barbaresco Fausoni 2019 è uno splendido compagno di piatti strutturati e ricchi di sapore. Ideale l’abbinamento con brasati di manzo, tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o piatti a base di selvaggina. Stupendo anche con formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno o il Robiola di Roccaverano.

Per apprezzarne al meglio le sfumature aromatiche e la complessità, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantando la bottiglia per permettere al vino di esprimere tutta la sua eleganza e profondità.