Vini Barbaresco Guido Rivella - Barbaresco - 2019

Recensioni Viniou

Il Barbaresco 2019 di Guido Rivella rappresenta la tradizione più autentica del Nebbiolo piemontese. Ottenuto da uve selezionate esclusivamente nei vigneti collinari della denominazione, questo vino rosso secco esprime con eleganza il carattere complesso del cépage Nebbiolo. Il millesimo 2019 si distingue per condizioni climatiche equilibrate, che hanno favorito una maturazione completa delle uve, esaltando purezza aromatica e struttura tannica. La vinificazione segue metodi classici, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti grandi di rovere, per preservare sia l’identità del frutto che le sfumature terziarie tipiche di questo grande vino.

Il Barbaresco nasce in una delle zone vinicole più rinomate del Piemonte, sulle morbide colline delle Langhe. Il terroir locale è caratterizzato da suoli argillosi-calcarei e un microclima influenzato dalla vicinanza delle Alpi e della Valle del Tanaro, elementi che contribuiscono alla complessità aromatica del vino e alla sua longevità. Le Langhe sono patrimonio UNESCO e vantano una lunga storia vitivinicola, testimoniata da una cultura del vino tramandata da generazioni.

Il Barbaresco 2019 si abbina splendidamente ai piatti della tradizione piemontese, come brasato al Barbaresco, tajarin al ragù di carne e bollito misto, ma si esalta anche con selvaggina in umido, arrosti importanti e formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno. Può accompagnare anche piatti internazionali come carré d’agnello o anatra al forno, capaci di sostenere la sua struttura e complessità.

Per cogliere al meglio la ricchezza olfattiva e la persistenza gustativa di questo Barbaresco, è consigliato servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di decantazione per ossigenare a dovere il vino e consentire ai profumi di evolvere nel bicchiere. Questo vino dà il meglio di sé in calici ampi, che favoriscano l’espressione delle sue finezze aromatiche.