Vini Barbaresco Massimo Rivetti - Barbaresco - Froi - 2020

Recensioni Viniou

Il Barbaresco "Froi" 2020 di Massimo Rivetti è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dai vigneti situati nei cru storici del comune di Barbaresco. La vendemmia 2020 ha beneficiato di un clima equilibrato, che ha permesso un’ottima maturazione del Nebbiolo, regalando un vino elegante e complesso. La vinificazione avviene tradizionalmente: fermentazione in acciaio seguita da un lungo affinamento in botti grandi di rovere, che permette al vino di sviluppare aromi intensi, pur conservando la freschezza e il carattere varietale tipico del Nebbiolo. Nel calice si presenta di un colore rosso granato, concentro e brillante, con sentori di violetta, rosa appassita, ciliegia, liquirizia e una delicata speziatura, che si fondono con note terrose e balsamiche. Il palato è equilibrato, con tannini setosi e una persistenza notevole.

Il Barbaresco nasce in una delle aree più vocate del Piemonte vitivinicolo, tra le colline delle Langhe. Questa regione è caratterizzata da un clima temperato, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la formazione dei profumi complessi nei vini. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, fattore determinante per la struttura e l’eleganza dei Barbaresco. La storia di questa denominazione, riconosciuta DOCG, affonda le radici nell’Ottocento, grazie alla lungimiranza dei produttori locali che hanno saputo valorizzare le potenzialità del Nebbiolo in questo specifico terroir, ottenendo vini raffinati e longevi.

Perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, il Barbaresco "Froi" esprime tutta la sua classe con arrosti di carni rosse, brasati di vitello, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o bollito misto alla piemontese. Ottimo anche con formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Bra duro, valorizzando la profondità del vino e le sue sfumature aromatiche.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo Barbaresco a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere al vino di aprirsi e liberare appieno tutti i suoi profumi e la sua complessità. Si distingue già ora, ma può evolvere felicemente in cantina per diversi anni.