Vini Barbaresco Marchesi di Grésy - Martinenga - 1980

Recensioni Viniou

Il Barbaresco "Cuvée Martinenga" 1980 dei Marchesi di Grésy è un'eccellenza piemontese ottenuta esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso cru Martinenga, cuore pulsante della denominazione. Il millesimo 1980, oggi raro e maturo, riflette un'annata di grandi eleganze, con affinamento prolungato in botti di rovere che ha permesso al vino di sviluppare complessità e armonia. Nel bicchiere si presenta con una tonalità granato tendente al mattone, tipica dei Barbaresco evoluti. Il bouquet è ampio, fitto di sentori di cuoio, funghi secchi, rose appassite, tartufo e sfumature balsamiche, mentre al palato mostra una trama tannica nobile, ancora viva, sottesa da una freschezza notevole che sostiene un finale lungo e minerale.

Il Barbaresco nasce sulle colline delle Langhe, area storicamente vocata alla produzione dei grandi rossi da Nebbiolo. Il terroir è composto da marne calcaree e argillose che conferiscono struttura, complessità aromatica e longevità ai vini. Il clima continentale, con inverni rigidi ed estati calde ma ventilate, favorisce maturazioni lente e complete, esaltando il profilo elegante e austero del vitigno. La zona, inserita nel patrimonio UNESCO, vanta una tradizione vinicola che risale al XIX secolo ed è oggi uno dei baluardi dell'enologia mondiale.

Visto il carattere nobile e la maturità di questo Barbaresco, suggerisco abbinamenti raffinati e strutturati. Si sposa magnificamente con arrosti di carne rossa, brasati al Barolo, selvaggina da piuma come fagiano o lepre, e formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno o il Bra duro. Per un tocco regionale, accompagnatelo con la celebre finanziera o con tajarin al tartufo bianco d'Alba; i profumi terziari del vino dialogheranno splendidamente con quelli del tartufo e dei funghi.

È consigliabile aprire la bottiglia almeno un'ora prima della degustazione e servirla in calici ampi alla temperatura di 18-20°C, così da apprezzare in pieno la sua straordinaria complessità e ricchezza aromatica.