Vini Barbaresco Gigi Bianco - Pora - 2009

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOCG "Cuvée Pora" 2009 della cantina Gigi Bianco è un grande vino rosso piemontese, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo raccolte nei prestigiosi cru della zona di Barbaresco, ed in particolare dalla menzione geografica Pora. Il millesimo 2009 si caratterizza per l’equilibrio tra potenza ed eleganza, con un affinamento tradizionale in botti grandi di rovere che arricchisce la struttura mantenendo rigore e autenticità. Il vino si presenta con un colore rosso granato luminoso, al naso sprigiona profumi complessi di frutti rossi maturi, petali di rosa appassita, note balsamiche, tabacco dolce e liquirizia, mentre al palato regala tannini setosi e una persistenza avvolgente con piacevoli ritorni speziati e terrosi.

Il Barbaresco nasce nel cuore delle Langhe, Patrimonio Unesco, in una regione dove l’influenza delle Alpi modera le temperature e la composizione dei suoli, ricchi di marne calcareo-argillose, dona ai vini una finezza e una longevità straordinarie. La storia vitivinicola di Barbaresco vanta tradizioni antiche e una grande attenzione alla valorizzazione del Nebbiolo, che qui trova una delle sue espressioni più aristocratiche.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barbaresco Cuvée Pora è un compagno ideale per piatti di carne importanti come brasato al Barolo, cinghiale in umido, arrosti di vitello e agnello, ma anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma piemontese. Si sposa magnificamente anche con i tipici tajarin al ragù di funghi porcini.

Consiglio di degustare questo Barbaresco a una temperatura di servizio di circa 18°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, così da permettere al bouquet ricco e complesso di esprimersi al meglio nel calice.