Vini Barbaresco Mainerdo - Roccalini - 2021

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOCG Cuvée Roccalini 2021 della cantina Mainerdo è un espressione raffinata e autentica del Nebbiolo, il vitigno principale di questo storico territorio. Proveniente dal cru Roccalini, un vigneto particolarmente vocato, offre una selezione di uve pregiate che vengono vinificate con grande attenzione secondo la tradizione piemontese: fermentazione lenta, affinamento in botti di rovere e successivo riposo in bottiglia. Il millesimo 2021, segnato da un clima regolare e favorevole nel cuore delle Langhe, esprime una personalità intensa, con profumi di viola, ciliegia matura, frutti di bosco, leggere note speziate e sentori di sottobosco. Al palato è elegante, ben strutturato, con tannini setosi e buona persistenza.

Il Barbaresco nasce in una delle aree vitivinicole più celebri d’Italia: le Langhe, nel Piemonte sud-occidentale. Qui il Nebbiolo trova condizioni ideali grazie al clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, e grazie ai suoli ricchi di marne calcareo-argillose che conferiscono complessità e longevità ai vini. La regione è parte del patrimonio UNESCO, famosa per la storica tradizione enologica che risale a tempi antichi, e per la competizione “fraterna” con il Barolo, il cugino più austero del Barbaresco, di cui rappresenta spesso la versione più pronta e femminile.

Per valorizzare al meglio questo Barbaresco ti consiglio abbinamenti con la grande cucina piemontese: brasato di manzo al Barbaresco, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, funghi porcini o fonduta al tartufo bianco. Si sposa magnificamente anche con selvaggina in umido, arrosti importanti, formaggi stagionati e piatti a base di polenta.

Va degustato ad una temperatura tra 16 e 18°C dopo averlo fatto respirare almeno un’ora. Puoi scegliere di berlo subito per apprezzarne freschezza e aromaticità, oppure di lasciarlo invecchiare alcuni anni, durante i quali svilupperà ulteriori complessità e armonia.