Vini Barbaresco Adriano Marco e Vittorio - Basarin Riserva - 2016

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée Basarin Riserva 2016 di Adriano Marco e Vittorio rappresenta una delle espressioni più raffinate del Nebbiolo, il grande vitigno autoctono piemontese. Questo vino, vinificato esclusivamente da uve Nebbiolo raccolte da vigneti selezionati della sottozona Basarin, si distingue per un affinamento prolungato, tipico delle riserve, che permette al Barbaresco di sviluppare una complessità e un’eleganza straordinarie. Il millesimo 2016 è considerato eccezionale, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando vini strutturati, longevi e armonici. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un invecchiamento in botti grandi di rovere, condizioni ideali per domare i tannini e sviluppare profondità aromatica.

La zona del Barbaresco si trova nel cuore delle Langhe, sulle colline a est di Alba. Qui il clima è temperato, con estati calde e inverni freddi che favoriscono una graduale maturazione delle uve. Il suolo marnoso-calcareo delle colline di Basarin contribuisce all’intensa mineralità e alla finezza del vino. La storia di questa denominazione è ricca, essendo Barbaresco uno dei primi territori a essere riconosciuti come grande terra del Nebbiolo a fine Ottocento, e oggi è sinonimo di eleganza e longevità.

A tavola, un Barbaresco Riserva come questo esprime il meglio di sé accanto a piatti strutturati e ricchi di sapore. Si abbina magnificamente a brasati e arrosti di carne rossa, agnello al forno, selvaggina in umido e grandi formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per un’esperienza autentica piemontese, provalo con i tajarin al ragù di carne o con la tradizionale finanziera.

Per la degustazione, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e l’emergere dei profumi complessi di rosa appassita, ciliegia, liquirizia e spezie dolci. Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento, ma già ora si esprime con eleganza e persistenza straordinarie.