Vini Barbaresco Marchesi di Barolo - 2018

Recensioni Viniou

Il Barbaresco 2018 dei Marchesi di Barolo è un’icona dell’enologia piemontese, prodotto con il nobile vitigno Nebbiolo in purezza. Questo millesimo, frutto di un’annata equilibrata caratterizzata da ottime escursioni termiche, rivela subito la sua classe con un profilo aromatico elegante dove spiccano sentori di rosa appassita, ciliegia matura, spezie dolci e un sottofondo balsamico tipico dei grandi Nebbiolo. La vinificazione avviene tradizionalmente con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere di diversa grandezza che esalta complessità, tessitura tannica raffinata e lunghezza gustativa senza appesantire la struttura.

Il Barbaresco prende vita tra le colline delle Langhe, zona storicamente vocata alla produzione di grandi rossi. Qui, i terreni calcareo-argillosi e il microclima protetto dalle Alpi favoriscono maturazioni lente, esenciales para lo sviluppo di concentrazione aromatica e potenza. Il Barbaresco gode di una lunga tradizione; negli ultimi decenni si è imposto come alternativa di pari livello al Barolo, distinguendosi solitamente per maggiore finezza e accessibilità nel medio periodo. La storia secolare della cantina Marchesi di Barolo aggiunge ulteriore valore a questa bottiglia.

Per valorizzare la ricchezza e la complessità di questo Barbaresco, consiglio abbinamenti con brasati di manzo, arrosti importanti, selvaggina in salmì o stufati, oppure con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma piemontese. Da non trascurare la cucina regionale: una classica tajarin al ragù di carne trova qui un compagno ideale.

È preferibile degustare questo vino dopo averlo decantato o almeno lasciato ossigenare per un’ora. La temperatura di servizio ottimale si attesta tra i 16 e i 18°C, così da apprezzarne appieno struttura, eleganza e intensità aromatica. Perfetto per momenti speciali, promette già oggi grande soddisfazione ma potrà evolvere magnificamente in cantina per almeno altri 8-10 anni.