Vini Barbaresco Gaja - 2021

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOCG 2021 di Gaja è uno dei più celebri vini rossi del Piemonte, realizzato interamente con uve Nebbiolo, un vitigno che si esprime qui in modo particolarmente raffinato. L’annata 2021 ha beneficiato di un clima equilibrato che ha permesso una maturazione lenta e omogenea delle uve, regalando un vino strutturato e vibrante. La vinificazione, curata con la consueta precisione dalla famiglia Gaja, prevede fermentazioni tradizionali e un affinamento in legno che esalta la complessità aromatica del Nebbiolo. In degustazione, il vino si presenta con un colore rosso granato luminoso, un bouquet ampio di piccoli frutti rossi, viola, note speziate, cenni balsamici e tabacco dolce. Al palato emerge una trama tannica fine ma decisa, ben bilanciata da una freschezza vivace e da una lunga persistenza.

Il Barbaresco nasce nella regione delle Langhe, in Piemonte, una zona storicamente votata alla viticoltura grazie alla combinazione di un suolo ricco di marne calcaree e di un microclima collinare influenzato dai venti alpini e dalla nebbia autunnale. La storia di questa denominazione è profondamente legata all’identità piemontese e la famiglia Gaja, attiva dal XIX secolo, ha contribuito in modo determinante alla sua fama internazionale, valorizzando l’eleganza e la longevità tipiche del Barbaresco.

Per accompagnare il Barbaresco 2021 di Gaja, consiglio grandi piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, la selvaggina in umido o la classica finanziera. Si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati come il Castelmagno o a risotti ricchi di sapore, ad esempio un risotto ai funghi porcini.

Per valorizzare al massimo le sue qualità, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo, il bouquet e la struttura si apriranno con armonia, regalando un’esperienza di degustazione profonda e memorabile.