Vini Barbaresco Antichi Poderi dei Marchesi di Barolo - Barbaresco Serragrilli Marchesi di Barolo - 2008

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Serragrilli 2008 degli Antichi Poderi dei Marchesi di Barolo è un grande classico piemontese che rappresenta appieno l’eleganza e la complessità di questo terroir. Ottenuto al 100% da uve Nebbiolo raccolte nei vigneti collinari della prestigiosa MGA Serragrilli, invecchia tradizionalmente in botti di rovere, che contribuiscono ad affinare i suoi tannini e ad esaltare i profumi tipici del vitigno. Il millesimo 2008 si distingue per un perfetto equilibrio fra struttura e freschezza: al naso spiccano note di rosa appassita, ciliegia, sottobosco e liquirizia, arricchite da leggere sfumature balsamiche e tabacco, mentre in bocca il vino si presenta avvolgente, intenso e di grande persistenza, con tannini fini e ben integrati.

La regione del Barbaresco, situata nelle Langhe in Piemonte, si caratterizza per un clima continentale mitigato dalle colline e da un’alternanza di giornate calde e notti fresche, fondamentale per lo sviluppo aromatico del Nebbiolo. I suoli sono composti prevalentemente da marne calcaree e argillose che favoriscono l’espressione elegante e profonda dei grandi vini rossi della zona. L’area vanta una lunga tradizione vitivinicola, riconosciuta sin dal XIX secolo come culla di vini pregiati, grazie anche a figure storiche come i Marchesi di Barolo.

Questo Barbaresco è ideale in abbinamento a piatti robusti che possano valorizzarne la complessità e al tempo stesso attenuare la forza dei tannini: brasati piemontesi, guancia di vitello al Barbaresco, arrosti di selvaggina o agnello al forno. Ottimo anche con risotti ai funghi porcini, tajarin al ragù di carne o formaggi stagionati come il Castelmagno.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dando eventualmente la possibilità di ossigenarsi in decanter per un’ora prima del servizio, così da poter apprezzare tutte le sue sfumature olfattive e gustative.