Vini Barbaresco Prunotto - Barbaresco Bric Turot Prunotto - 2016

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Bric Turot Prunotto 2016 è una delle più affascinanti espressioni di Nebbiolo provenienti dal cuore del Piemonte. Questo vino, dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, nasce da uve raccolte nel vigneto omonimo situato nella prestigiosa denominazione Barbaresco DOCG. L'annata 2016 si distingue per l'equilibrio magistrale tra potenza ed eleganza. Il vino viene vinificato tradizionalmente in acciaio a controllo di temperatura, seguito da una lunga maturazione in botti di rovere di diversa capacità. L'affinamento prolungato permette lo sviluppo di una complessità aromatica notevole, in cui si riconoscono profumi di ciliegia matura, rosa selvatica, liquirizia e spezie dolci, con tannini fitti e vellutati che garantiscono lunga persistenza.

Il Barbaresco proviene da una delle zone vitivinicole più storiche e celebri del Piemonte, sulle colline che si affacciano sul Tanaro. Qui il clima è continentale, con inverni freddi e nebbiosi e estati calde, condizioni ideali per il Nebbiolo che necessita di una maturazione lenta e completa. I terreni sono prevalentemente marne calcareo-argillose, che conferiscono al vino la mineralità e la struttura che lo rendono riconoscibile. Sin dal XIX secolo, Barbaresco ha conquistato palati e riconoscimenti internazionali grazie anche al lavoro di cantine storiche come Prunotto.

In abbinamento, questo Barbaresco raffinato esalta piatti a base di carni rosse, arrosti, brasati e selvaggina, ma offre il meglio di sé anche con formaggi stagionati locali come il Castelmagno e il Bra duro. La cucina piemontese trova qui un partner ideale: provatelo con ravioli del plin al sugo d’arrosto o con una classica finanziera.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servirlo tra 16-18°C, dopo una decantazione di almeno un’ora in modo che i profumi e il bouquet possano esprimersi al meglio nel calice. Un vino destinato a evolvere splendidamente anche nei prossimi anni in cantina.