Vini Barbaresco Ceretto bernardot - 2017

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOCG Ceretto Bernardot 2017 è un autentico ambasciatore della grande tradizione piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, presenta tutte le caratteristiche distintive di questo vitigno: un colore rosso granato intenso con leggere sfumature aranciate tipiche dell’evoluzione, e un bouquet complesso che spazia dai frutti rossi maturi, alle viole, con note balsamiche e sentori speziati di liquirizia e tabacco, tipici dell’affinamento in legno. Il millesimo 2017 si caratterizza per un’annata calda ma ben gestita dai vignaioli esperti di Ceretto, che hanno saputo conservare freschezza e vivacità nel vino. I vigneti di Bernardot, situati nel cuore di Barbaresco, crescono su marne calcaree e argillose, che conferiscono struttura e profondità al vino, mentre l’esposizione e il microclima garantiscono l’eleganza tipica dei Barbaresco di razza.

Il Piemonte, terra di antiche tradizioni vitivinicole, è celebre per la produzione di alcuni dei vini più raffinati d’Italia. Il Barbaresco nasce nelle colline delle Langhe, territorio riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’UNESCO per la sua bellezza e per la sua vocazione enologica. Il clima continentale, con estati calde e inverni freschi, e i suoli stratificati danno vita a vini di grande longevità, austerità e complessità aromatica. La storia di questo vino si intreccia con le famiglie del luogo che, come i Ceretto, hanno saputo innovare pur rispettando le tradizioni.

Per gustare al meglio il Barbaresco Ceretto Bernardot 2017, si consiglia di abbinarlo a piatti tipici piemontesi come brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, finanziera o formaggi stagionati come il Castelmagno. È perfetto anche con selvaggina, arrosti e cacciagione, piatti ricchi che esaltano la struttura e la profondità di questo Nebbiolo.

Si suggerisce di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo almeno un’ora di aerazione o decantazione, affinché possa esprimere tutta la sua complessità e armonia. Questo vino promette grandi soddisfazioni già ora, ma offre anche un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni o più, per chi desidera coglierne pienamente l’evoluzione.