Spumanti Alta Langa RUIJ - 2022

Questo spumante Alta Langa 2022 prodotto dalla cantina RUIJ si distingue per il suo carattere raffinato e la vivace personalità, tipica dei migliori vini effervescenti del Piemonte. L’Alta Langa DOCG rappresenta una delle espressioni più prestigiose delle bollicine italiane, grazie ad una lavorazione rigorosa secondo il metodo classico, che prevede una lunga sosta sui lieviti capace di conferire al vino complessità aromatica e profondità gustativa. Non essendo indicati con certezza i vitigni, è probabile che siano impiegate varietà tradizionali come Pinot Nero e Chardonnay, conferendo freschezza, struttura e note agrumate e floreali.

Il terroir dell’Alta Langa si trova tra le colline più alte del Piemonte meridionale, dove il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte e da una ventilazione costante. I suoli ricchi di marne calcaree e argillose donano mineralità e finezza ai vini, elementi esaltati soprattutto nella produzione spumantistica. La storia di questa denominazione è recente ma già rinomata, con vigneti curati con attenzione artigianale e un forte legame con le tradizioni del territorio.

Dal punto di vista gastronomico, questo Alta Langa Brut si abbina perfettamente agli antipasti a base di pesce, come una battuta di tonno o carpacci di branzino, ma eccelle anche con crostacei, primi piatti delicati e fritti di verdure. Fra le specialità piemontesi, accompagna con eleganza il vitello tonnato o una selezione di formaggi freschi, grazie alla sua acidità vibrante e all’effervescenza sottile.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 6-8°C, così da valorizzare la freschezza, la finezza delle bollicine e i profumi persistenti che rendono unico ogni calice di Alta Langa.