Vini Alta Langa Alte Rocche Bianche - Barolo - 2017

Alte Rocche Bianche Cuvée Barolo 2017 è un vino rosso proveniente dall'affascinante denominazione Alta Langa, situata nel cuore del Piemonte. Questo vino spicca per il suo assemblaggio di uve tradizionali, tipiche delle colline vocate a Barolo, in particolare il Nebbiolo, una varietà nobile che dona struttura, complessità e grandi potenzialità di evoluzione. L’annata 2017, caratterizzata da una stagione calda e soleggiata, si riflette nel bicchiere con una generosa maturità del frutto e tannini avvolgenti. La vinificazione segue metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamento in botti di legno, permettendo la piena espressione del terroir.

La regione dell’Alta Langa si distingue per le sue colline poste a un’altitudine superiore rispetto alle zone classiche del Barolo. Il clima qui è più fresco, con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, condizioni ideali per preservare l’acidità e la finezza aromatica delle uve. I suoli calcarei e argillosi, ricchi di marne, donano ai vini mineralità, struttura e una notevole longevità. La storia vinicola del Piemonte affonda le radici nel passato, grazie a tradizioni nobiliari e a una costante ricerca della qualità, elementi che si ritrovano anche nei produttori più innovativi della zona.

Questo vino, di grande corpo e complessità, si sposa magnificamente con piatti della tradizione piemontese: brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, arrosti di vitello, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno. Anche piatti più semplici, come una polenta con funghi o un risotto ai porcini, verranno esaltati dalla sua profondità e persistenza.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire Alte Rocche Bianche Cuvée Barolo 2017 a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di decantarlo almeno un’ora prima della degustazione per permettere al bouquet complesso di aprirsi e offrire tutta la sua eleganza.