Vini Non Specificato Fontezoppa - Selezione Fabrini

Recensioni Viniou

La Cuvée Selezione Fabrini di Fontezoppa è un vino rouge effervescent doux, un'opzione intrigante e non convenzionale proveniente dalle Marche, una regione situata lungo la costa adriatica dell'Italia centrale. La mancanza di un millésime definito suggerisce un assemblaggio di più annate, che sottolinea l'abilità enologica del castello Fontezoppa nel creare un profilo gustativo equilibrato e distintivo. I vitigni impiegati rimangono una conoscenza del vignaiolo, ma possiamo aspettarci un'armonia tra dolcezza, effervescenza e corpo, con probabili note di frutta rossa matura e morbidi accenti spumeggianti.

Le Marche sono una regione viticola caratterizzata da un clima vario, con influenze continental-marittime che garantiscono una buona escursione termica, ideale per la viticoltura. I suoli, una combinazione di calcare, argilla e sabbia, forniscono una base eccellente per viti resilienti e di qualità. La storia enologica delle Marche è ricca, influenzata da tradizioni greche e romane, e recentemente sta guadagnando riconoscimento internazionale grazie alla qualità dei suoi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Selezione Fabrini potrebbe accompagnare perfettamente dolci a base di frutta, come una crostata ai frutti di bosco o una mousse al cioccolato fondente con lamponi. Inoltre, è possibile godere di questo vino con formaggi cremosi a pasta molle, come il Taleggio, e un piatto di vincisgrassi, una lasagna tipica delle Marche, per completare l'esperienza regionale.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino rosso effervescente a una temperatura di 10-12°C. L'effervescenza e la dolcezza emergeranno al meglio a questa temperatura, offrendo un'esperienza di degustazione rinfrescante e armoniosa.