Vini Verdicchio di Matelica Riserva Belisario - Cambrugiano - 2021

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Il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG "Cuvée Cambrugiano" 2021 della Cantina Belisario è uno dei vini bianchi più emblematici delle Marche e rappresenta l’espressione più alta di questo straordinario vitigno autoctono. Il Verdicchio, vinificato in purezza, viene coltivato sui terreni situati intorno a Matelica, a un’altitudine significativa che favorisce un microclima unico. Il millesimo 2021 ha tratto vantaggio da condizioni meteorologiche equilibrate, regalando una vendemmia contraddistinta da maturazione lenta e intensa concentrazione aromatica. La vinificazione, attenta e curata, prevede una breve macerazione a contatto con le bucce, fermentazione controllata e, per la Riserva, affinamento in acciaio e almeno 18 mesi in bottiglia, per raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità.

La regione delle Marche, in particolare la valle di Matelica, si caratterizza per un clima continentale più fresco rispetto alla vicina zona dei Castelli di Jesi. Le escursioni termiche tra giorno e notte sono marcate, permettendo alle uve di sviluppare profumi intensi e una notevole acidità naturale. I suoli calcarei e argillosi, ricchi di minerali, contribuiscono alla spiccata sapidità e longevità del vino. La storia viticola della zona affonda le radici nell’epoca romana, e oggi il Verdicchio di Matelica è considerato il bianco più longevo d’Italia, spesso capace di sorprendere anche dopo diversi anni di affinamento.

Il Verdicchio di Matelica Riserva "Cambrugiano" è un bianco importante, ricco e strutturato, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Esalta piatti di pesce elaborati come il brodetto marchigiano, ma accompagna egregiamente anche crostacei alla griglia, risotti ai frutti di mare e secondi di carne bianca come coniglio in potacchio o pollo alla cacciatora. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura del territorio, come il pecorino marchigiano.

Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e la struttura, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare alcuni minuti nel bicchiere. Una scelta eccellente per chi desidera un bianco italiano raffinato, capace di esprimere il carattere autentico delle Marche.