Vini Conero La Calcinara - Terra Calcinara Riserva - 2018

La Cuvée Terra Calcinara Riserva 2018 de La Calcinara est un vin rouge issu de l’appellation Conero, dans la région des Marches, sur la côte adriatique de l’Italie centrale. Le Conero est historiquement célèbre pour ses rouges profonds et structurés, généralement élaborés à partir du cépage Montepulciano, parfois accompagné d’une petite part de Sangiovese, bien que certains producteurs puissent explorer d’autres assemblages. La version Riserva indique un élevage prolongé, offrant au vin plus de complexité, avec des notes boisées et une texture raffinée. Les vins de cette cuvée reflètent souvent un caractère puissant et généreux, avec une belle densité et des arômes qui oscillent entre fruits noirs mûrs, épices douces, réglisse et parfois touches minérales.

Le terroir du Conero est unique dans les Marches : ici, les vignobles s’étendent sur des collines calcaires situées en bord de mer, bénéficiant à la fois de l’influence marine qui tempère les chaleurs estivales et de sols riches en calcaire et argile. Ce climat doux, ponctué de brises marines, favorise une maturation lente des raisins, ce qui confère aux vins structure, fraîcheur et élégance. L'histoire viticole de la région s’est forgée autour de la production de rouges puissants, qui trouvent leur place parmi les plus grandes expressions du centre de l’Italie.

À table, ce style de vin s’accorde idéalement avec des plats traditionnels des Marches comme le coniglio in porchetta (lapin farci aux herbes), les brochettes d’agneau (arrosticini), ou encore des viandes rouges grillées et des fromages affinés. Il accompagne aussi merveilleusement bien les plats mijotés ou les rôtis à base de gibier et de champignons.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour permettre au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa complexité.