Vini Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Marotti Campi - Salmariamo - 2021

Recensioni Viniou

Il Marotti Campi Cuvée Salmariamo 2021 dei Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG è un vino bianco secco di grande raffinatezza. Ottenuto principalmente dal vitigno Verdicchio, questo millesimo si distingue per l’eleganza e la complessità aromatica tipica delle migliori riserve della denominazione. La vinificazione avviene con particolare attenzione, spesso con una breve macerazione sulle bucce e un affinamento sia in acciaio che, talvolta, in bottiglia, permettendo al vino di esprimere tutto il potenziale del terroir. Il risultato è un bianco dalla struttura importante, con sentori che spaziano dai fiori bianchi e agrumi fino a note più mature di mandorla, miele e minerali.

La zona dei Castelli di Jesi nelle Marche è storicamente vocata alla produzione di Verdicchio, che qui trova condizioni climatiche ideali grazie all’influenza del mare Adriatico e al microclima fresco delle colline interne. I suoli calcarei e argillosi garantiscono un’ottima mineralità e sapidità ai vini. La tradizione vitivinicola dei Castelli di Jesi risale al periodo medievale e oggi questa zona è un punto di riferimento internazionale per i bianchi italiani longevi e ricchi di personalità.

Il Marotti Campi Cuvée Salmariamo Riserva si abbina magnificamente con piatti regionali marchigiani come il brodetto di pesce, le olive all’ascolana e i vincisgrassi, ma anche con preparazioni di pesce al forno, crostacei, carni bianche in salse delicate e formaggi semi-stagionati. Il suo corpo e la sua persistenza aromatica gli permettono d’accompagnare anche pietanze complesse, arricchendone i sapori.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo Verdicchio Riserva a una temperatura di 10-12°C, in bicchieri ampi da bianchi strutturati, così da favorire l’apertura dei profumi e godere appieno della sua straordinaria espressività. Se possibile, lascia ossigenare il vino alcuni minuti prima del servizio per valorizzare ulteriormente le sue sfumature evolutive.