Vini Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Pievalta - San Paolo - 2021

Recensioni Viniou

Il Pievalta Cuvée San Paolo 2021 è un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG che incarna la raffinatezza tipica di questa denominazione marchigiana. Ottenuto da uve Verdicchio in purezza provenienti da vigneti selezionati e coltivati con grande attenzione, il vino beneficia di una vinificazione curata, spesso comprendente una breve macerazione sulle bucce e un affinamento sulle fecce fini, per esaltare struttura e complessità aromatica. Il millesimo 2021, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha regalato uve sane, concentrate e ricche di aromi, contribuendo a un bianco di grande eleganza ed espressività.

Il territorio dei Castelli di Jesi si trova nella regione delle Marche, nel centro Italia. Qui l’influenza temperata dell’Adriatico si combina con l’escursione termica delle colline, favorendo una maturazione lenta e armoniosa delle uve, mentre i suoli argillosi e calcarei conferiscono grande mineralità e freschezza ai vini. La storia della zona si intreccia con quella del Verdicchio, varietà regina delle Marche, già conosciuta e apprezzata fin dal Medioevo per la sua longevità e la capacità di esprimere il terroir.

Questo Verdicchio Riserva si sposa perfettamente con piatti di pesce elaborati, come una zuppa di pesce marchigiana o un brodetto all’anconetana. Ottimo anche con crostacei, ostriche, oppure con primi piatti a base di tartufo bianco o funghi porcini, senza dimenticare formaggi mediamente stagionati della tradizione regionale. La sua acidità e la mineralità lo rendono intrigante anche in abbinamento a carni bianche arrosto o coniglio in porchetta.

Per valorizzare al meglio le sue caratteristiche, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, magari in un calice ampio che ne consenta l’ossigenazione, per apprezzare appieno la profondità aromatica tipica delle migliori Riserve dei Castelli di Jesi.