Vini Valtellina Superiore Marco Ferrari - Sassella - 2019

Il Valtellina Superiore "Cuvée Sassella" 2019 del Castello Marco Ferrari rappresenta una delle espressioni più autentiche dell'enologia lombarda. Questo vino rosso, prodotto nelle vigne terrazzate della zona di Sassella, riflette il carattere montano e la tradizione secolare della Valtellina. Lo stile del Valtellina Superiore si distingue generalmente per un'eleganza raffinata ed un profilo aromatico complesso, spesso contraddistinto da note di piccoli frutti rossi, spezie delicate e leggere sfumature floreali. Il millesimo 2019 si segnala per una buona freschezza, data dall’annata equilibrata, e per una struttura delicata ma persistente. La vinificazione, solitamente orientata a valorizzare la purezza del frutto e la tipicità del territorio, include spesso un affinamento in legno che dona profondità e ulteriore complessità al vino.

La Valtellina è un territorio unico nel nord della Lombardia, caratterizzato da vigneti spettacolari che si inerpicano sulle pendici delle Alpi Retiche. Il clima alpino, mitigato dall’esposizione sud e dalla protezione delle montagne, consente una maturazione lenta e completa delle uve, preservando acidità e aromi. I suoli franosi di origine granitica contribuiscono alla mineralità e alla finezza che rendono questi vini inconfondibili. La storia vitivinicola della zona risale a molti secoli fa ed è profondamente intrecciata con la cultura locale e le tradizioni agricole della Valtellina.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la "Cuvée Sassella" si sposa magnificamente con piatti della cucina valtellinese, come i pizzoccheri, la bresaola della Valtellina e lo stufato di capriolo. La sua eleganza permette inoltre di accompagnarlo a carni bianche arrosto, risotti ai funghi o formaggi semistagionati.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato ossigenare per qualche minuto per permettere al bouquet di esprimersi al meglio.