Vini Valtellina Superiore Marco Ferrari - Inferno - 2019

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, un Valtellina Superiore della cuvée Inferno firmata Marco Ferrari annata 2019, si presenta come un rosso di grande carattere e tipicità. Nella Valtellina Superiore le uve tradizionalmente impiegate appartengono principalmente al varietale Nebbiolo, localmente detto Chiavennasca, anche se nelle cuvée è possibile la presenza minima di altre varietà autoctone, che contribuiscono a sfumature aromatiche e strutturali. L’annata 2019, considerata buona nella regione, lascia presagire un vino equilibrato tra struttura, freschezza e una buona maturazione del frutto. La sottozona Inferno si distingue per le sue pendenze scoscese, l’esposizione al sole e il clima particolarmente caldo all’interno della valle, che conferiscono ai vini una notevole intensità, tannini decisi e una vena minerale distintiva. La vinificazione in queste aree privilegia l’estrazione aromatica e la finezza, con affinamenti che variano secondo lo stile del produttore ma che solitamente rispettano la tradizione.

La Valtellina, cuore vinicolo della Lombardia settentrionale, si distende lungo i terrazzamenti della valle dell’Adda, protetta dalle Alpi Retiche. La scarsità di terreno fertile e la natura rocciosa del suolo costringono le vigne a sforzi che si traducono in vini eleganti, profondi, spesso longevi. Qui la viticoltura eroica si tramuta in grande rispetto per il territorio: clima alpino mitigato dall’esposizione meridionale, sbalzi termici rilevanti e una storia che affonda le radici nel periodo romano.

Da abbinare, il Valtellina Superiore Inferno si sposa magnificamente con piatti della tradizione locale come pizzoccheri, polenta taragna, carni brasate e formaggi d’alpeggio come il Bitto e il Casera; la sua spina acida e i tannini sostengono bene anche selvaggina leggera e arrosti.

Per esprimere al meglio le sue qualità, ti consiglio di degustarlo tra i 16 e i 18°C, servendolo in calici ampi che enfatizzino il suo bouquet complesso e le note minerali tipiche della zona. Se possibile, decantalo brevemente per lasciar respirare il vino e apprezzarne ogni sfumatura.