Vini Valtellina Superiore ARPEPE - Sassella - Rocce Rosse - 2013

Il Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse 2013 di ARPEPE rappresenta una tra le espressioni più identitarie della Valtellina, in Lombardia. Si tratta di un vino rosso che, secondo la tradizione della zona, viene ricavato quasi esclusivamente da uve Nebbiolo, localmente chiamate Chiavennasca, anche se in certe annate possono essere presenti piccole percentuali di vitigni autoctoni. Il millesimo 2013 si è contraddistinto per condizioni climatiche favorevoli a una maturazione lenta e costante delle uve, consentendo una buona espressione aromatica e una struttura particolarmente fine. L’affinamento prolungato, sia in legno che in bottiglia, contribuisce a sviluppare complessità, eleganza e un tannino setoso ma deciso.

La Valtellina è una delle aree vitivinicole più affascinanti d’Italia, caratterizzata da ripidi terrazzamenti che si inerpicano sulle Alpi Retiche, con suoli prevalentemente di origine granitica e un clima continentale ma mitigato dalla protezione delle montagne. Questo terroir unico dona al vino una notevole freschezza, mineralità e capacità di evoluzione. La storia viticola della regione affonda le radici nei secoli e rappresenta oggi uno degli esempi più emblematici di viticoltura eroica, dove il lavoro manuale è ancora indispensabile.

Il Sassella Rocce Rosse si abbina perfettamente a piatti della tradizione valtellinese come i pizzoccheri, la bresaola, lo stinco di maiale, oppure a carni rosse e selvaggina preparate con cotture lente. Si sposa molto bene anche con formaggi stagionati a pasta dura tipici delle Alpi lombarde.

Per esprimere al meglio le sue qualità, si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, così da apprezzarne la ricchezza aromatica e la trama tannica finemente cesellata. Eventualmente può giovare di una breve ossigenazione prima della degustazione.