Vini Valtellina Superiore ARPEPE - Grumello - Buon Consiglio - 2013

La Cuvée Grumello - Buon Consiglio 2013 di ARPEPE, proveniente dall'appellazione Valtellina Superiore in Lombardia, rappresenta una delle più autentiche espressioni dei grandi vini rossi di montagna italiani. In quest'area la viticoltura si svolge su ripidi terrazzamenti, il che valorizza al massimo il lavoro manuale e la selezione attenta delle uve. Anche se non sono confermate informazioni certe sui vitigni utilizzati, è consuetudine che il Valtellina Superiore sia vinificato prevalentemente con Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca. Il millesimo 2013 regala vini tipicamente eleganti, complessi e longevi, con aromi che spaziano dalla frutta rossa matura a note speziate e minerali, uniti a una struttura fine e una freschezza marcata, tipica del territorio d’origine.

La Valtellina è una valle alpina dal clima continentale mitigato dai venti freschi e da una forte escursione termica. I suoli, ricchi di rocce e minerali grazie all'origine morenica, contribuiscono a donare ai vini intense note di sapidità e una tessitura tannica raffinata. La storia di questa denominazione è profondamente intrecciata con la cultura locale, dove la fatica del lavoro in vigna si esprime in vini di rara finezza.

Per gli abbinamenti, un Valtellina Superiore come questo si esalta con piatti regionali: brasato di manzo al vino rosso, pizzoccheri valtellinesi con burro fuso, formaggi stagionati come Bitto o Casera. Tuttavia, grazie alla sua eleganza, può sposarsi anche a secondi piatti a base di selvaggina, arrosti o funghi porcini.

Il consiglio per la degustazione è di servire il vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in caraffa. Un bicchiere ampio permetterà di cogliere al meglio la ricchezza aromatica e la profondità di questo vino di montagna.