Vini Valtellina Superiore ARPEPE - Inferno - Sesto Canto - 2013

Il Valtellina Superiore Inferno "Sesto Canto" 2013 della cantina ARPEPE rappresenta una delle espressioni più affascinanti e personali dell’enologia lombarda. Questo vino rosso, prodotto nel cuore della Valtellina, è tipicamente ottenuto soprattutto da uve Nebbiolo, localmente chiamate Chiavennasca, anche se, come spesso accade nella zona, possono concorrere piccole percentuali di altre varietà tradizionali. Il millesimo 2013 si distingue per la sua eleganza, equilibrio e capacità di evolvere a lungo in bottiglia. La vinificazione in questa zona predilige spesso lunghi affinamenti sia in legno che in bottiglia, rispettando le pratiche tradizionali volte a favorire la complessità aromatica e la struttura del vino senza compromettere finezza ed espressività territoriale.

La Valtellina è un territorio unico, racchiuso tra le Alpi lombarde, caratterizzato da versanti scoscesi e terrazzati esposti a sud. I suoli, poveri e di matrice sabbiosa, sono ricchissimi di sassi che drenano bene l’acqua e migliorano la maturazione delle uve, mentre il clima alpino, influenzato dai venti freschi, garantisce ampie escursioni termiche. Queste condizioni conferiscono ai vini della zona un profilo aromatico raffinato, tannini levigati e una vibrante freschezza minerale. La storia vitivinicola della Valtellina vanta secoli di tradizione e oggi realtà come ARPEPE incarnano la rinascita qualitativa dell’area, promuovendo un’agricoltura eroica e rispettosa dell’ambiente.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Valtellina Superiore Inferno si presta a piatti rustici e saporiti tipici della cucina montana lombarda, come pizzoccheri, bresaola della Valtellina, selvaggina in umido, formaggi stagionati (ad esempio Bitto o Casera), arrosti e brasati. La sua freschezza e il carattere profondo si sposano molto bene anche con paste al ragù o funghi.

Consiglio di degustare questo vino dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora, servendolo a una temperatura di 16-18°C, così da valorizzare appieno i suoi profumi complessi e la trama delicata dei tannini.