Vini Valtellina Superiore Nino Negri - Grumello - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Grumello 2021 de Nino Negri si distingue come uno dei vertici dei rossi valtellinesi. Ottenuta principalmente da uve Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, questa cuvée nasce da una selezione accurata delle vigne disposte sui ripidi terrazzamenti in pietra tipici della sottozona Grumello. Il millesimo 2021 si caratterizza per un’annata di grande equilibrio tra maturità del frutto e freschezza, favorita da un’estate non eccessivamente calda e piogge distribuite. La vinificazione si svolge in acciaio con successiva maturazione in botti di rovere, conferendo al vino struttura, eleganza e una piacevole profondità aromatica. Al calice mostra un colore rubino brillante e sprigiona profumi di piccoli frutti rossi, violetta, note speziate e un tocco minerale.

La Valtellina rappresenta una delle zone vitivinicole più suggestive d’Italia, incastonata tra le Alpi lombarde. Qui il clima è montano, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. I suoli sono prevalentemente sabbiosi e ricchi di elementi minerali, grazie alla natura granitica e all’esposizione ottimale ai raggi del sole. La storia della viticoltura in quest’area affonda le radici già in epoca romana, rendendo oggi la Valtellina celebre per la produzione di nebbioli raffinati e longevi, capaci di esprimere con eleganza il terroir alpino.

L’abbinamento del Valtellina Superiore Grumello trova la sua massima espressione con la cucina di montagna e i piatti tipici della Lombardia: ideale con pizzoccheri della Valtellina, brasato di manzo, selvaggina in umido e formaggi stagionati locali come Bitto e Casera. Da provare anche con risotti ai funghi o polenta taragna, perfetti per esaltare la vena minerale e la finezza tannica del vino.

Per coglierne al meglio le sfumature, si consiglia di degustare il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’ossigenazione e l’apertura degli aromi più complessi.