Vini Valtellina Superiore Casa Vinicola Pietro Nera - Le Tense Centenaria - 2006

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Il Valtellina Superiore "Cuvée Le Tense Centenaria" 2006 della Casa Vinicola Pietro Nera è un vino rosso secco di grande eleganza, prodotto nel cuore della Valtellina, in Lombardia. Questo vino nasce principalmente dal vitigno Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, vinificato con cura per esprimere al meglio le caratteristiche uniche del territorio. La vendemmia 2006 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, consentendo una maturazione ottimale delle uve. La lavorazione prevede una fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in botti di rovere che arrotonda il vino e ne esalta complessità e struttura.

La Valtellina è una delle zone vitivinicole più affascinanti d’Italia, situata tra le montagne delle Alpi Retiche. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, insieme ai terreni sabbiosi di origine morenica, conferiscono al Chiavennasca aromi eleganti, tannini raffinati e una spiccata mineralità. La viticoltura qui è eroica: i vigneti terrazzati, sorretti da muri a secco, testimoniano una storia secolare di passione e dedizione alla vite.

Il "Le Tense Centenaria" si presenta con un bouquet complesso che spazia dalla frutta rossa matura a note speziate e sfumature di tabacco e cuoio, tipiche dei Nebbiolo ben evoluti. È un vino ideale in abbinamento con la cucina valtellinese, in particolare con la bresaola, gli sciatt (frittelle di formaggio), la polenta taragna e i pizzoccheri. Si abbina splendidamente anche con carni rosse arrosto, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Bitto.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il Valtellina Superiore "Le Tense Centenaria" 2006 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo stappato almeno un’ora in anticipo per permettere la piena espressione dei suoi profumi e della sua struttura. Questo vino si presta molto bene anche all’invecchiamento, offrendo evoluzioni interessanti per diversi anni ancora.