Vini Valtellina Superiore Contemassina - 2006

Recensioni Viniou

Il Valtellina Superiore Contemassina 2006 è un vino rosso secco che rispecchia perfettamente il carattere identitario della Valtellina, una delle poche aree vitivinicole dove il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, trova una propria espressione unica. Il millesimo 2006 si distingue per l’ottima maturazione delle uve, favorita da un’annata regolare e dalle escursioni termiche tipiche di questa zona di montagna. Il vino viene prodotto con vitigni coltivati su terrazzamenti ripidi, esposti a sud e impiantati su suoli prevalentemente sabbiosi e ricchi di sassi, che garantiscono un drenaggio perfetto. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale e un affinamento prolungato in botti di rovere che aggiungono complessità e finezza. Nel bicchiere, il Contemassina 2006 esprime profumi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, leggere note speziate e sentori eterei tipici dell’evoluzione del Nebbiolo, con un gusto asciutto, di grande eleganza e tannini levigati.

La Valtellina, in Lombardia, è una delle poche zone viticole di montagna in Italia e vanta una storia antichissima, fatta di fatica e passione, con vigneti sostenuti da muretti a secco che si inerpicano sulle Alpi Retiche. Il clima è subcontinentale, caratterizzato da estati calde e secche, e inverni freddi, mitigati dall’influsso del fiume Adda e dai venti che favoriscono la sanità delle uve. Queste condizioni, unite alla composizione sassosa del suolo, donano ai vini grande raffinatezza, longevità e una mineralità rara.

Dal punto di vista gastronomico, il Valtellina Superiore si abbina magnificamente a piatti strutturati, come brasati di manzo, stufati di selvaggina o arrosti con funghi porcini. Non può mancare l’accostamento con i piatti tipici valtellinesi, come i pizzoccheri, la bresaola o i formaggi d’alpeggio stagionati, che ne esaltano l’eleganza e la freschezza.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, soprattutto per un millesimo di questa evoluzione. Eventualmente, versa il vino in decanter circa mezz’ora prima del servizio per godere appieno delle sue sfumature aromatiche.