Vini Valtellina Superiore ARPEPE - Sassella Stella Retica - 2022

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La Cuvée Sassella Stella Retica 2022 di ARPEPE è un vino rosso secco proveniente dalla celebre Valtellina Superiore DOCG, situata nel cuore della Lombardia. Questo vino è realizzato principalmente con uve Nebbiolo, localmente chiamate Chiavennasca, raccolte dalle impervie terrazze vitate della zona di Sassella, una delle sottozone più rinomate della denominazione. Il millesimo 2022 si distingue per l’ottimo equilibrio tra calore estivo e freschezza notturna, favorendo la maturazione lenta delle uve e la ricchezza aromatica del vino. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento sia in botte grande che in bottiglia, per preservare finezza e tipicità.

La Valtellina è una valle alpina unica nel panorama vitivinicolo italiano: qui le vigne crescono su ripidi pendii terrazzati, tra 300 e 700 metri di altitudine, sostenute da muretti a secco di pietra. Il clima è piuttosto continentale ma mitigato dall’esposizione sud-ovest dei vigneti e dalle brezze fresche che scendono dalle Alpi Retiche, mentre il suolo è ricco di sabbie, limi e rocce granitiche. Queste condizioni esaltano la mineralità e la finezza aromatica del Nebbiolo valtellinese, conferendo ai vini eleganza, struttura e una straordinaria capacità di invecchiamento. La storia vitivinicola della zona affonda le sue radici nel Medioevo, e ARPEPE è tra i produttori che meglio interpretano la tradizione.

Lo stile fine e balsamico della Sassella Stella Retica si abbina magnificamente a piatti tipici della cucina valtellinese come i pizzoccheri, lo stufato di cervo o una tagliata di carne rossa. È ideale anche con arrosti di pollame, brasati leggeri o formaggi a media stagionatura come il Bitto. Per chi ama osare, si sposa bene anche con piatti a base di funghi porcini o con risotti dai sapori intensi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa fra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere al bouquet di esprimersi appieno.