Vini Sforzato di Valtellina Tenuta Scerscè - Infinito - 2016

Il Sforzato di Valtellina 2016 “Cuvée Infinito” della Tenuta Scerscè è un vino rosso lombardo che si distingue per la sua eleganza e complessità. Ottenuto tradizionalmente da uve Nebbiolo (localmente chiamate Chiavennasca), questo vino viene prodotto con una tecnica di appassimento simile a quella dell’Amarone, che concentra aromi e struttura. Il millesimo 2016 si presenta come una delle ottime annate per la zona, caratterizzata da equilibrio tra maturità e freschezza. La vinificazione inizia dopo un periodo di appassimento delle uve che conferisce al vino una ricchezza aromatica unica, con sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e note balsamiche; in bocca, si ritrova una tessitura setosa, tannini ben integrati e una piacevole persistenza.

La Valtellina è una delle zone vitivinicole più affascinanti della Lombardia, incastonata tra le Alpi. Qui il clima alpino, con giornate soleggiate e notti fresche, favorisce la lenta maturazione delle uve, mentre i suoli di origine morenica e sabbiosa, spesso su terrazzamenti spettacolari, contribuiscono a conferire mineralità e finezza ai vini. La tradizione enologica della Valtellina affonda le radici nel passato, e lo Sforzato rappresenta una delle espressioni più pregiate dell’arte vitivinicola locale.

A tavola, questo vino corposo e strutturato si abbina magnificamente a piatti importanti della cucina valtellinese, come un brasato di manzo al vino rosso, pizzoccheri con burro e formaggi d’alpeggio, o selvaggina in umido. Anche i formaggi stagionati, come il Bitto, esaltano la sua complessità aromatica.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio attorno ai 18°C, eventualmente versandolo in un decanter per esaltare profumi e struttura. Un Sforzato che promette grandi emozioni anche con qualche anno di ulteriore affinamento in cantina.