Vini Sforzato di Valtellina Rainoldi - Sforzato Cà Rizzieri - 2013

Lo Sforzato di Valtellina Cà Rizzieri 2013 della cantina Rainoldi è un vino rosso di grande personalità, espressione raffinata di una delle denominazioni più iconiche della Lombardia. Questo Sforzato, tipicamente prodotto da uve Nebbiolo locali – meglio conosciute come Chiavennasca in Valtellina – rappresenta l’essenza del territorio grazie all’antica tecnica dell’appassimento, che regala al vino una struttura importante e aromi concentrati. Le condizioni di vinificazione favoriscono profumi intensi di frutta matura, prugne essiccate, note di sottobosco, spezie dolci e una sottostante vena minerale che riflette la particolare origine dei vitigni. Il millesimo 2013, oggi evoluto, mostra una maturità intrigante, con tannini morbidi e un finale persistente che conserva eleganza e profondità.

La Valtellina si estende lungo le alpi lombarde, seguendo il corso del fiume Adda. Qui la viticoltura è eroica: i vigneti sono piantati su ripidi terrazzamenti di suolo roccioso e sabbioso, con esposizione a Sud e un microclima unico, influenzato dalle montagne protettive e dai venti secchi. Questa zona vanta una lunga tradizione viticola, risalente all’epoca romana, e proprio la pratica dell’appassimento, affinata nei secoli, permette di ottenere vini ricchi e longevi come lo Sforzato, frutto di un incontro tra territorio e tradizione.

Lo Sforzato di Valtellina si accompagna meravigliosamente a piatti strutturati e saporiti: arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina in umido o formaggi stagionati locali come il Bitto e il Casera. Ottimo anche con la tradizionale polenta taragna e funghi porcini del territorio, oppure con una ricca pappardella al ragù di lepre.

Per la degustazione, si consiglia di servire lo Sforzato di Valtellina a una temperatura di circa 16-18°C, idealmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per permettere al vino di esprimere appieno la complessità dei suoi profumi e la setosità del sorso.