Vini Sforzato di Valtellina Dirupi - Vino Sbagliato - 2021

Recensioni Viniou

Il Sforzato di Valtellina "Cuvée Vino Sbagliato" 2021 dell’azienda Dirupi è un rosso d’eccellenza che nasce nel cuore della Valtellina, in Lombardia. Ottenuto prevalentemente da uve Nebbiolo, localmente chiamate Chiavennasca, questo vino subisce una parziale appassimento naturale dei grappoli prima della vinificazione, conferendo profondità, concentrazione e una straordinaria complessità aromatica. Il millesimo 2021 si caratterizza per equilibrio tra struttura e freschezza, con un bouquet che spazia tra ciliegie mature, prugna, spezie dolci, liquirizia, tabacco e sentori di frutta sotto spirito, arricchito da leggere note balsamiche e di erbe alpine, tipiche del terroir valtellinese. L’affinamento avviene sia in legno che in bottiglia, sviluppando finezza e tannini vellutati.

La Valtellina è una regione vinicola unica, incastonata tra le Alpi con vigneti terrazzati che dominano il fiume Adda. Il microclima alpino, contraddistinto da forti escursioni termiche tra giorno e notte, si unisce a suoli sciolti e ricchi di minerali, offrendo condizioni ideali per la maturazione del Nebbiolo, che qui esprime un carattere più elegante e verticale rispetto alle Langhe. La viticoltura eroica valtellinese, con pendenze estreme, racconta secoli di storia e passione per il vino, legandosi indissolubilmente alla tradizione locale.

Lo Sforzato di Valtellina è un vino importante e complesso, che si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti della cucina locale e nazionale. Si consiglia in abbinamento a selvaggina in umido, brasato di manzo, arrosti di agnello, formaggi stagionati come il Bitto o lo Strachìtunt, ma anche con pizzoccheri valtellinesi con burro e salvia, oppure risotti ai funghi porcini. La sua elegante struttura lo rende ideale per accompagnare momenti di meditazione o una cena conviviale.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si suggerisce una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C. È utile ossigenare il vino almeno mezz’ora prima della degustazione, preferibilmente utilizzando un calice ampio per esaltarne gli aromi complessi. Lo Sforzato di Valtellina 2021 Dirupi saprà sorprenderti con una lunga persistenza e un fascino sempre crescente nel tempo.