Spumanti Franciacorta Castel Faglia - Satèn - 2025

Castel Faglia Franciacorta Cuvée Satèn 2025 rappresenta una delle espressioni più eleganti tra gli spumanti lombardi. Come suggerisce il termine "Satèn", questa cuvée si distingue per un profilo particolarmente setoso e cremoso nelle bollicine, grazie a una pressione in bottiglia leggermente inferiore rispetto agli altri Franciacorta. Il millesimo 2025 lascia intuire un vino giovane, che saprà esprimere al meglio freschezza e finezza aromatica, con probabili note di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla e una delicata mineralità. Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali della rifermentazione in bottiglia, con accuratezza nella selezione delle uve a bacca bianca tipiche della zona, come Chardonnay e, in alcune versioni minori, Pinot Bianco. Il risultato è un Satèn dal perlage persistente, raffinato, con un sorso avvolgente e delicatamente sapido.

La Franciacorta, situata tra Brescia e il lago d’Iseo, vanta un terroir unico reso possibile da suoli di origine morenica e un microclima temperato, favorito dalla presenza dei laghi e delle Prealpi. Questa combinazione regala uve sane e ricche di acidità naturale, elemento essenziale per la produzione di spumanti metodo classico. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici già nel Medioevo, ma è nel corso del Novecento che Franciacorta ha saputo affermarsi come una delle più prestigiose denominazioni italiane per la produzione di vini effervescenti.

In tavola, il Franciacorta Satèn dà il meglio di sé in abbinamento ad antipasti raffinati, carpacci di pesce, tartare di salmone, primi piatti delicati come risotti alle verdure o ai frutti di mare, e piatti tipici lombardi a base di pesce di lago. Eccellente anche con formaggi freschi e non troppo stagionati.

Si consiglia di degustare il Franciacorta Satèn a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici ampi che ne valorizzino l'eleganza aromatica e la finezza del perlage.