Spumanti Franciacorta Berlucchi - Cuvée Impériale Dosaggio Zero - 2025

La Cuvée Impériale Dosaggio Zero di Berlucchi, millesimo 2025, rappresenta appieno l’eleganza e lo stile distintivo dei Franciacorta senza aggiunta di zuccheri alla sboccatura. Si tratta di un vino spumante metodo classico, dove il taglio può variare ma generalmente privilegia varietà a bacca bianca come Chardonnay e, con possibile presenza, Pinot Nero e Pinot Bianco. La menzione “Dosaggio Zero” sottolinea la scelta di non aggiungere zuccheri dopo la seconda fermentazione, lasciando che sia il vino stesso a esprimere tutta la finezza e la purezza del terroir. Il millesimo 2025, benché ancora molto giovane, offre già una bella tensione, freschezza e mineralità, con note caratteristiche di crosta di pane, agrumi, fiori bianchi e una viva acidità.

La Franciacorta, nella provincia di Brescia, si distingue per un microclima particolarmente favorevole: i suoli morenici, ricchi di minerali e ben drenati, derivano dall’epoca glaciale e regalano ai vini una struttura e una complessità notevoli. Il clima temperato, mitigato dalle correnti del Lago d’Iseo, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, fondamentale per la produzione di metodo classico di alta qualità. Berlucchi è una delle cantine pioniere che hanno portato all’affermazione internazionale della denominazione, con uno stile raffinato e sempre attento all’identità territoriale.

A tavola, questa Cuvée Impériale Dosaggio Zero esprime al meglio il suo carattere se abbinata a piatti delicati ma saporiti: crudi di pesce, carpacci di trota salmonata del Lago d’Iseo, tartare di scampi, oppure risotti leggeri con erbe fini. Ottima anche accanto a piatti tipici della tradizione lombarda come nervetti in insalata o una classica trota al cartoccio.

Per valorizzare la finezza e la freschezza di questo Franciacorta Dosaggio Zero, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Ideale servirlo in un calice ampio da spumante per apprezzarne tutti i profumi e la persistenza al palato.