Spumanti Franciacorta Tenuta Villa Crespia - Riserva Del Gelso 2018 - 2025

Tenuta Villa Crespia, con la sua Cuvée Riserva Del Gelso, offre una delle espressioni più eleganti e raffinate del Franciacorta, la celebre denominazione lombarda specializzata in vini spumanti metodo classico. Sebbene la composizione esatta del blend non sia confermata, questo stile di vino, soprattutto nella versione Brut Nature, si caratterizza per l’assenza di dosaggio, dunque per una purezza aromatica e una spiccata freschezza. Il millesimo 2018, citato come annata di riferimento, suggerisce un vino che ha potuto evolvere sui lieviti diversi anni prima della messa in commercio, sviluppando così complessità, profondità gustativa e una bollicina finissima tipica delle grandi riserve.

La Franciacorta è una regione dalla lunga tradizione vitivinicola, in cui il clima temperato, mitigato dal Lago d’Iseo, e i suoli morenici ricchi di minerali conferiscono alle uve una forte personalità. Questa zona si distingue per la produzione di spumanti di alta qualità, capaci di competere con i migliori Champagne per eleganza e struttura. La storia del territorio affonda le radici nel Medioevo, ma è negli ultimi decenni che Franciacorta si è affermata come eccellenza, puntando su metodo classico e rigorosi disciplinari produttivi.

Come tutti i Franciacorta Brut Nature, questa cuvée si presta ad abbinamenti gastronomici di grande classe. Può accompagnare crudi di pesce, ostriche, crostacei e piatti a base di pesce di lago tipici della zona, come la tinca al forno. È ottima anche con antipasti di salumi leggeri e formaggi freschi o mediamente stagionati, nonché con primi piatti delicati a base di verdure o risotti mantecati al limone.

Per cogliere tutta la sua freschezza e la ricchezza delle sue bollicine, consiglierei di servire questo Franciacorta a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, versandolo in calici ampi da spumante per valorizzarne al massimo l’aromaticità e la persistenza.