Spumanti Franciacorta Andrearici - Zero Nero - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Zero Nero 2019 di Andrearici è uno spumante metodo classico proveniente dalla prestigiosa denominazione Franciacorta DOCG, in Lombardia. Si tratta di un brut nature, il che significa che è stato prodotto senza aggiunta di zucchero nella fase di dosaggio finale, esaltando così la purezza dei vitigni e del terroir. La cuvée, come suggerisce il nome, ha probabilmente una maggioranza significativa di Pinot Nero, un vitigno che conferisce struttura, profondità e un elegante profilo aromatico. L'annata 2019 si caratterizza per una freschezza notevole e una bollicina fine, risultato di una lunga maturazione sui lieviti che conferisce complessità e persistenza al vino.

La Franciacorta, situata tra il Lago d'Iseo e le colline prealpine, gode di un microclima ideale per la produzione di vini spumanti di alta qualità. I terreni sono in prevalenza morenici, ricchi di minerali, che conferiscono ai vini freschezza e una spiccata mineralità. La zona vanta una lunga tradizione vinicola che, dagli anni Sessanta, si è specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, guadagnandosi rapidamente una reputazione internazionale per l’eleganza e l’equilibrio dei suoi vini.

La Cuvée Zero Nero 2019 si sposa egregiamente con piatti a base di pesce crudo come tartare di salmone o carpacci di branzino, ma accompagna con raffinatezza anche crostacei, ostriche e frutti di mare. Perfetta con primi piatti leggeri a base di verdure o risotti delicati, offre un abbinamento classico anche con la cucina tipica lombarda, come una tinca al forno di lago d’Iseo o formaggi freschi di capra.

Per apprezzare a pieno la sua vivacità e complessità aromatica, si consiglia di servire questo Franciacorta tra 6 e 8°C, magari in un calice ampio che permetta di coglierne tutte le sfumature olfattive.