Vini Colli Bolognesi Pignoletto Tenuta Santacroce - 2024

Recensioni Viniou

Il vino Colli Bolognesi Pignoletto 2024 di Tenuta Santacroce è un bianco secco che incarna alla perfezione le caratteristiche distintive del suo territorio. Il Pignoletto è il vitigno autoctono utilizzato per questo vino, riconosciuto per le sue note fresche e fruttate. Il millesimo 2024 promette una buona acidità, tipica dei bianchi di questa denominazione. Sebbene non ci siano dettagli su particolari tecniche di vinificazione, il Pignoletto viene spesso fermentato a temperature controllate per preservare la freschezza e le note fruttate.

L'Emilia-Romagna è una delle regioni viticole più variegate d'Italia, con un clima prevalentemente continentale, che garantisce estati calde e inverni freddi. I Colli Bolognesi, in particolare, sono caratterizzati da terreni argillosi e calcarei, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. La tradizione vinicola della regione è ricca e storica, risalente ai tempi antichi, e continua a produrre vini di qualità che riflettono il loro terroir.

Per valorizzare al meglio questo Pignoletto, consiglio di abbinarlo a piatti leggeri e freschi che esaltino la sua vivacità. Perfetto con antipasti a base di pesce, come un carpaccio di salmone o un'insalata di frutti di mare. Ben si sposa anche con piatti regionali come le crescentine bolognesi accompagnate da formaggi freschi e salumi. La sua acidità bilancia ottimamente anche la ricchezza di un risotto ai funghi.

Per la degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Pignoletto a una temperatura di 8-10°C, così da apprezzarne appieno la freschezza e la complessità aromatica. Assicurati di consumarlo giovane per godere della sua vivacità e delle note fruttate più pronunciate.