Vini Aglianico del Taburno Beni di Batasiolo - Riserva - 2016

L’Aglianico del Taburno 2016, Cuvée Riserva di Beni di Batasiolo, si presenta come un vino rosso dalla spiccata personalità, espressione di una delle denominazioni più rappresentative della Campania. Nonostante la casa produttrice sia più comunemente associata al Piemonte, è plausibile che questo vino sia stato lavorato in collaborazione o che la denominazione si riferisca a una linea particolare. L’annata 2016 si distingue per equilibrio e finezza, con una maturazione che valorizza ulteriormente la struttura elegante tipica di questa zona. La vinificazione per le riserve tende a prevedere affinamento prolungato, potenzialmente in legno, conferendo note speziate, affinando i tannini e sviluppando un bouquet complesso. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, profumi di frutta matura, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche.

La regione del Taburno si trova all’interno del Sannio, su colline che beneficiano di suoli argillo-calcarei e di un microclima caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte, elementi che favoriscono la concentrazione aromatica e la freschezza dei vini. Il vitigno Aglianico, probabilmente protagonista di questa riserva, è storicamente legato alla storia campana e spesso viene chiamato “il Barolo del Sud” per la sua longevità e la profondità dei suoi vini. Il territorio, caratterizzato da una lunga tradizione vitivinicola, esprime vini di grande personalità e carattere, strutturati e longevi.

Questo rosso di struttura trova i migliori abbinamenti con le ricette tradizionali campane come brasati, agnello al forno con patate, ragù napoletano o formaggi stagionati come il caciocavallo. Ottimo anche con selvaggina e piatti elaborati a base di carne rossa visto il suo corpo e la sua vena tannica.

Per la degustazione, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla tra i 16 e i 18°C, così da permettere alla complessità aromatica di esprimersi pienamente. Questo vino potrà essere apprezzato già ora oppure lasciato ancora qualche anno in cantina per coglierne ulteriori evoluzioni.