Vini Greco di Tufo Villa Matilde - Tenuta Pietrafusa Avalone Daltavilla - 2023

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Il Greco di Tufo DOCG Tenuta Pietrafusa Avalone Daltavilla 2023 di Villa Matilde è un vino bianco secco che esprime al meglio le qualità di uno dei vitigni a bacca bianca più storici e preziosi del Sud Italia: il Greco. Ottenuto da uve Greco coltivate su terreni vulcanici e minerali, con un microclima che vede escursioni termiche significative tra giorno e notte, il vino si presenta di un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. La vinificazione in bianco, attenta a preservare gli aromi primari dell'uva, avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve periodo di affinamento sui lieviti per donare maggiore complessità e struttura. Il millesimo 2023 si distingue per la sua freschezza, le intense note agrumate e di frutta a polpa bianca, accompagnate da netti sentori di mandorla e una piacevole mineralità.

La Campania, e in particolare la zona del Tufo nell'entroterra irpino, è celebre per la produzione di vini bianchi di grande carattere grazie ai suoi terreni tufacei ricchi di minerali, di origine vulcanica. Questo terroir unico, assieme a un clima temperato e ventilato, offre condizioni ideali per la maturazione lenta del Greco, regalando al vino la tipica freschezza e un profilo aromatico raffinato. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima: già ai tempi dei Greci e dei Romani si apprezzavano i vini qui prodotti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Greco di Tufo è straordinario con piatti a base di pesce come spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, ma anche con grigliate di pesce azzurro e crostacei. Si sposa bene anche con la cucina tipica campana: da provare con la mozzarella di bufala fresca, sfogliatelle salate, e parmigiana di zucchine. La sua acidità e la sapidità minerale lo rendono ottimo anche con formaggi freschi e antipasti di verdure.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la piacevole freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Un vino da gustare giovane per apprezzarne la fragranza e la vitalità, ma che può anche sorprendere dopo uno o due anni di evoluzione in bottiglia.