Vini Fiano di Avellino Villa Diamante - Clos d'Haut - 2019

Recensioni Viniou

Il Villa Diamante Fiano di Avellino Cuvée Clos d'Haut 2019 è un vino bianco secco di grande personalità, frutto dell'incontro tra un terroir unico e una vinificazione attenta. Prodotto a partire da uve Fiano in purezza, questo vino esprime al meglio le peculiarità aromatiche e gustative del vitigno. L’annata 2019 si distingue per equilibrio e vivacità, grazie a un’estate favorevole che ha consentito alle uve di raggiungere una maturazione perfetta, mantenendo freschezza e complessità. La vinificazione, svolta con grande cura in acciaio e un attento affinamento sui lieviti, dona al vino struttura, mineralità e una finezza che si riflette sia al naso che al palato.

La regione della Campania, e in particolare l’areale di Avellino, rappresenta una delle zone vinicole più antiche d'Italia. Qui il clima è influenzato dalla presenza degli Appennini, che assicurano escursioni termiche importanti tra giorno e notte, favorendo lo sviluppo degli aromi. I suoli ricchi di tufo e minerali conferiscono ai vini bianchi una nota distintiva di freschezza e sapidità. La storia della viticoltura in queste terre affonda le radici in epoca romana e la Denominazione Fiano di Avellino è oggi sinonimo di eccellenza e autenticità.

Il Fiano di Avellino della Villa Diamante si sposa magnificamente con i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare grazie alla sua freschezza e mineralità. È eccellente con la cucina regionale, come gli spaghetti alle vongole, la mozzarella di bufala campana e piatti a base di verdure di stagione o formaggi freschi. Piacevole anche con carni bianche leggere o risotti agli agrumi.

Per apprezzarlo al meglio, è consigliabile servirlo a una temperatura di 8-10°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia pochi minuti prima del servizio, così da lasciar respirare il vino e favorire l’espressione del suo delicato bouquet aromatico. Un bianco capace di evolvere con il tempo, ideale anche per un raffinato invecchiamento in cantina.