Vini Fiano di Avellino Villa Matilde - Tenuta Petrafuasa Avalone - 2023

Recensioni Viniou

Il Fiano di Avellino DOCG 2023 "Cuvée Tenuta Petrafuasa Avalone" di Villa Matilde è un vino bianco secco che rappresenta perfettamente l’eleganza e la struttura del vitigno Fiano coltivato nell’area di Avellino. Questo vino, vinificato in purezza da uve Fiano provenienti dai migliori vigneti aziendali, mostra al naso sentori vivaci di fiori bianchi, frutta a polpa gialla come pesca e miele d’acacia, accompagnati da una sottile nota di nocciola, tipica di questo vitigno. Al palato si distingue per la freschezza, l’equilibrio, una buona sapidità e una spiccata persistenza aromatica, con richiami minerali derivanti dal terroir di origine.

La zona di produzione, il cuore della Campania, vanta una storia millenaria nella viticoltura. I vigneti di Fiano sorgono su suoli prevalentemente vulcanici e argillosi, arricchiti da componenti minerali che conferiscono al vino una finezza e una complessità uniche. Il clima è temperato, con inverni miti ed estati calde ma ventilate grazie alla presenza dei rilievi appenninici che circondano l’area, favorendo così una maturazione lenta e completa delle uve. La denominazione Fiano di Avellino DOCG nasce proprio per tutelare e valorizzare queste eccellenze territoriali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Fiano di Avellino si sposa perfettamente con la cucina di mare: crudi di pesce, scampi e gamberi al vapore, ostriche o tartare di tonno sono scelte ideali per esaltare la mineralità del vino. Ottimo anche con piatti regionali come la pasta alle vongole o il risotto ai frutti di mare, senza dimenticare formaggi freschi e delicati come la mozzarella di bufala campana.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne al meglio tutte le sfumature aromatiche e la sua freschezza. Eventualmente può essere lasciato evolvere per qualche anno in cantina per scoprire ulteriori note complesse che il Fiano sa regalare nel tempo.