Vini Fiano di Avellino I Feudali - 2020

Recensioni Viniou

Il Fiano di Avellino DOCG 2020 de I Feudali è un vino bianco secco di grande eleganza, ottenuto da uve Fiano in purezza, uno dei vitigni più antichi e pregiati del sud Italia. Il millesimo 2020 si caratterizza per la freschezza vivace e la bella mineralità, qualità che esaltano la tipicità di questo bianco campano. La vinificazione avviene quasi sempre in acciaio, al fine di preservare i delicati aromi floreali e fruttati del vitigno, evitando il contatto con il legno che potrebbe sovrastare le sue raffinate sfumature.

La zona di produzione del Fiano di Avellino si trova nel cuore dell’Irpinia, in Campania, un territorio collinare dai suoli ricchi di argilla, calcare e cenere vulcanica, grazie alla vicinanza con il Vesuvio. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde, ma con buone escursioni termiche, favorisce una maturazione lenta delle uve e un ottimo sviluppo aromatico. L’antica tradizione vitivinicola della zona, risalente all’epoca romana, è stata valorizzata dalla recente attribuzione della DOCG, che ne garantisce l’elevata qualità.

Il Fiano di Avellino 2020 si esprime con profumi intensi di fiori bianchi, pera, nocciola e sentori di erbe aromatiche, mentre al palato si distingue per la struttura equilibrata, la spiccata freschezza e una piacevole persistenza minerale. Si abbina magistralmente ai piatti di pesce della tradizione campana, come spaghetti alle vongole, zuppa di cozze o alici alla scapece. Da provare anche con risotti ai frutti di mare, insalate di polpo, formaggi freschi come la mozzarella di bufala campana o, per chi ama i contrasti, con una parmigiana di melanzane.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare la finezza degli aromi e la piacevole freschezza che caratterizza questo grande bianco del Sud Italia.